Пищевые волокна и Пробиотики

В составе диеты в зрелом возрасте должны присутствовать пищевые волокна.

Физиологическая потребность  в пищевых волокнах для взрослого человека составляет 20 г/сутки. В группу пищевых волокон входят полисахариды, в основном растительные, которые сами перевариваются в незначительной степени, но усиливают процесс пищеварения, а также моторику кишечника. Это обеспечивает нормальное движение пищи по кишечнику и предотвращает развитие запоров.

Улучшить функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, наряду с пищевыми волокнами, могут пробиотики – микроорганизмы, относящиеся к представителями нормальной кишечной микрофлоры, которые при приеме внутрь сохраняют свою жизнеспособность по мере прохождения желудка и кишечника и способствуют усвоению пищи, улучшают состояние слизистой кишечника и его двигательную активность, препятствуют возникновению инфекционных заболеваний или осложнений, возникающих на фоне приема определенных лекарств, в частности, антибактериальных препаратов.

В настоящее время многие кисломолочные продукты обогащены пробиотическими микроорганизмами, что позволяет сочетать в себе ценность молочного белка и положительные эффекты пробиотиков.