Любое заболевание, острое или хроническое, оказывает существенное влияние на течение обмена веществ в организме.
На фоне инфекционных и воспалительных процессов, при развитии злокачественных новообразований, в условиях интенсивных лечебных мероприятий или в периоде восстановления после хирургического вмешательства, в организме преобладают реакции катаболизма – распада веществ (белков, жиров, углеводов).
Если данный процесс своевременно не компенсируется адекватным восполнением питательных веществ и энергии, реакции катаболизма, носящие изначально приспособительный характер и направленные на обеспечение организма субстратами для построения новых тканей и заживление ран, выходят из-под контроля и становятся чрезвычайно опасными.
Особую опасность обменные нарушения представляют для пациентов, исходно имеющих дефицит массы тела (недостаточность питания).