Жидкая пища
В соответствии с классификацией Американской диетической ассоциации при дисфагии выделяют 4 уровня консистенции жидкости.
|
"Жидкие" (фруктовые соки с мякотью, томатный сок) |
||
|
Вязкость позволяет пить через соломинку или из чашки |
На ложке остается тонкий слой |
|
|
Сиропоподобные (густой сироп) |
||
|
- Слишком густой, чтобы пить через соломинку - Можно пить из чашки |
На ложке остается толстый слой
|
|
|
Кремо и Йогуртоподобные |
||
|
- Слишком густой, чтобы пить из чашки - Можно есть ложкой |
Стекает с ложки в виде ленты |
|
Внимание! При нарушениях глотания не рекомендуется украшать еду ягодами или орехами!
|
Густые (заварной крем) |
||
|
- Консистенция пудинга - Ложка может в нем стоять |
Остается на ложке мягкой массой |
|
Внимание! При нарушениях глотания не рекомендуется украшать еду ягодами или орехами!
